I dag skulle jeg og Anne, for andre gang i våre liv, lage brun saus fra bunnen av (ikke fra Toro). Sist gang vi prøvde, ble resultatet over en liter hvit saus (og fiskeboller til middag i tre dager), uten at vi helt forstod hva vi hadde gjort galt. Denne gangen slo vi derfor opp på Internett og fant en oppskrift med god instruks. Anne uttalte: "Jeg liker når det står veldig detaljert og konkret hva vi skal gjøre!" Men så lett skulle det ikke bli. Det første som skjedde var at jeg holdt på å steke mel uten å ha smeltet smør først. Da Anne hadde avverget den fadesen, trodde jeg at resten av prosessen skulle være enkel og grei. Den gang ei. Etter å ha brunet løk, tatt i rødvin og buljong og rørt inn smør og melblaningen, satt vi igjen med en masse som så griserosa og slettes ikke kulinarisk ut. Konsistensen var heller ikke helt som ønskelig. Det lignet mer på grøt enn saus. Anne valgte derfor å tilsette enda mer rødvin - "for da får vi i alle fall mer brunlig farge!" Resultatet av kokeleringen ble en geleaktigmasse med ufresht, lilla preg. Ikke smakte det godt heller.
Kan noen bistå med litt hjelp? Føler jeg har mistet en del husmorpoeng i dag. Anne har allerede skaffet seg sausekurs, og jeg vil ikke være den som trekker ned kompetansenivået i kollektivet. Dusør utloves!
